Descripción
El sifón funciona con agua caliente casi hirviendo en un contenedor inferior que libera vapor que se expande y fuerza el agua caliente a través de un tuvo hacia un contenedor superior, donde se encuentra en la temperatura correcta para extraer café. Mientras el contenedor inferior se mantenga caliente, el agua se mantendrá arriba, extrayendo café. El burbujeo debajo causa que el agua arriba mueva el café molido, facilitando la extracción. Cuando uno decida que ya se concluyó el proceso de extracción, simplemente se remueve el calor debajo y se espera que por un minuto los vapores que se enfrían y contraen ocasionen que el contenedor inferior extraiga el café listo y lo regrese nuevamente abajo. Todo esto mientras se filtra gracias al filtro que posee entre ambos contenedores
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